Une petit poulet basquaise prêt à mijoter en moins de 3 minutes ? Oui c’est possible grâce à la méthode du prep freeze cook !
Qu’est-ce que le Prep Freeze Cook(eo) ?
Préparer, Congeler et Cuisiner
C’est une technique de « meal prep » (préparation de repas à l’avance) qui consiste à préparer et congeler cru les ingrédients d’une recette (hors féculents et liquides).
Ainsi quand vous en aurez besoin, il suffira de décongeler, d’ajouter le(s) liquide(s) et les féculents et de laisser cuire doucement
Rappel de la recette classique
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g d’escalope de poulet en morceaux
- 650 g de tomate
- 450 g de poivron vert et rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 120 ml de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coupez en morceaux les tomates, les poivrons, le poulet et hachez l’oignons et l’ail.
- Faites-les dorer à l’huile d’olive environ 2 min en remuant.
- Salez, poivrez, puis faites cuire sous pression 20 min.
- Enfin ajoutez le bouquet garni et le vin blanc puis relancer la cuisson pendant 25 min.
Voici la recette Prep Freeze Cook(eo) étapes par étapes
Etape 1 : Préparer
Couper les blancs de poulet, les poivrons, les tomates, l’ail et les oignons en morceaux.
Étape 2 : Congeler
Mettre le tout dans un sac de congélation et congeler à plat.
Etape 3 : Cuisiner
Quand vous voulez le manger, décongeler votre sachet (naturellement ou au micro ondes), faites revenir le tout quelques minutes avec de l’huile d’olive. Ajouter du vin blanc, un bouquet garni (et du riz si vous le souhaitez) et laisser cuire doucement.
Pour le cookeo: 25min sous pression