Qu’est-ce que le meal prep ?
Vous avez certainement vu sur les réseaux ou les blogs ces petits sachets de type Ziploc avec pleins de bonnes choses dedans ?! Il s’agit d’une méthode issue des Etats-Unis appelé meal prep qui consiste à préparer à l’avance ses repas afin de gagner du temps.
AVANTAGES:
- gain de temps les soirs de semaine
- vous pouvez l’intégrer à votre routine habituelle de cuisine en doublant simplement les doses cuisiner pour faire du stock
- le congélateur remplit de plats sains et fait maison
INCONVENIENTS:
- il faut cuisiner (et on à pas toujours le temps)
Comment faire du meal prep ?
1. Gagner du temps en préparant vos légumes et vos viandes
Dès votre retour de courses, épluchez et découpez vos légumes, mettez à mariner vos viandes, faites cuire vos pommes de terre, vos endives, vos carottes, etc… ou découpez le poulet rôti que vous venez d’acheter, bref, organisez-vous pour passer moins de temps en cuisine la semaine !
Conserver le tout dans des boites hermétiques bien fermées au réfrigérateur. C’est un réel gain de temps sur vos repas futurs !
2. Congeler vos préparations
Quand vous cuisiner et que vous en avez un peu trop ou même si vous souhaitez tout simplement faire du stock ou profiter d’une promotion, vous pouvez tout à fait congeler vos petits plats (une fois refroidie) dans des plats adaptés au congélateur.
Astuce: si vous n’en avez pas, je conseille les sachets de type ziploc, congeler à plat ça prend moins de places 😉
Prep Freeze Cook(eo)
C’est une technique particulière de meal prep que j’ai inventée, testée et approuvée : le prep freeze cookeo
3. Faire des conserves
Vous pouvez tout à fait conserver vos préparations comme la ratatouille, le chili, les terrines de viandes, les légumes, les fruits en conserve.
4. Faire du batch cooking
Pour découvrir en détail cette technique de meal prep, je vous invite à vous rendre sur la page dédiée ici
